回復系アミノ酸（シトルリン）の生産量が高い乳酸菌［信州大学・農学部］

乳酸菌技術 について

製品例

KA03033株による、発酵由来のシトルリン製造。また、そのシトルリンの有効活用。

想定される用途／実績例

• シトルリンサプリメント、シトルリン含有の栄養ドリンクなど

基本情報

研究機関

信州大学 農学部

特許情報

「新規な好塩性乳酸菌ならびにこれを用いる回復系アミノ酸および食品組成物の製造方法」
特開2022-130013

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