高機能米「高圧加工米」［信州大学・農学部］

高圧加工米 について

特長

• 特にポリフェノール類が多い（玄米の約7割）
• 精米時に割れにくい（ロスの削減になる）

基本情報

研究機関

信州大学 農学部

栄養・機能成分

・ポリフェノール類（フェルラ酸、シナビン酸ほか）
・Y-オリザノール（ステロール類のフェルラ酸エステル）
・遊離アミノ酸、Y-アミノ酪酸（GABA）
・ビタミンB群
・グルコシルセラミド

数kgまでなら、ご希望のコメを加工して提供できます(要契約)ので、お問合せください。